Najlepsze azjatyckie restauracje w Krakowie cz. 2


 

Wybraliśmy się do restauracji Sushi 77 przy ulicy Poselskiej 18, aby zasmakować najbardziej spopularyzowaną na Zachodzie potrawę kuchni japońskiej - sushi! Odmian tego orientalnego przysmaku można znalezc mnóstwo - wszystkie różnić się będą sposobem przyrządzenia, tak kolorem i kształtem, dając w efekcie unikalne kompozycje, które w połączeniu ze sobą utworzą apetyczną i barwną mozaikę na naszym talerzu. Wspomniana wyżej restauracja oferuje aż 10 różnych odmian. Daje to nam duże pole do popisu w wizualnym eksperymentowaniu i uatrakcyjnianiu naszego posiłku.

 

Już na początku pragniemy zaznaczyć, że (jak na azjatycką kuchnię przystało) sztućców w postaci noża i widelca na stole nie uświadczymy. Stąd też niedługo przed udaniem się do restauracji warto odbyć we własnym zakresie jeden z przyśpieszonych kursów posługiwania się pałeczkami on-line 🙂 

 

W ramach swoistego appetizera zostaliśmy ugoszczeni orzeźwiającą sałatką z alg morskich i ogórka. Była to nie tylko smakowita zapowiedz tego, co wkrótce zawita na naszym stole, ale również (jako, że nie jesteśmy specjalistami od pałeczek) rozgrzewka dla naszych palców.

 

 

Jako pierwsze danie postawiliśmy na zupę Mandu - bulion wołowy z pierożkami, z kurczakiem, warzywami i jajkiem.

 

Pierwszym punktem, który zasługuje na szczególną uwagę jest niezwykła intensywność wywaru. Kolejnymi są znakomicie dobrane smaki i zróżnicowane tekstury składników (miękkie, chrupiące, soczyste). Nie jest to smak tradycyjnego rosołu, takiego jaki mógłby zagościć na naszym domowym stole, ale w żadnym wypadku nie jest to wada. Wręcz przeciwnie! Dla miłośników rosołu (takich jak my) jest to obowiązkowa pozycja do zasmakowania.

 

 


W ramach dania głównego na naszych talerzach przy towarzystwie zielonego chrzanu wasabi, marynowanego imbiru i zielonej herbaty pojawiły się takie odmiany sushi jak: 

 

Hosomaki (cienka rolka prasowanej algi morskiej nori o grubości ok. 2-3 cm z tylko jednym składnikiem) w wersjach z łososiem i ogórkiem

 

Futomaki (grubsza ok. 4-6 cm wersja hosomaki) w wersjach z grillowanym łososiem, gotowaną krewetką i specjalną kompozycją Futo Grill Kabayaki - z grillowanym łososiem, awokado, sałatą, ogórkiem i sosem kabayaki

 

Uramaki (odróżnia się kolejnością układania warstw względem pierwotnego maki; najpierw klejący ryż, potem prasowane nori i reszta dodatków, a na koniec gotową rolkę obtacza się w sezamie) w wersji z grillowanym łososiem

 

Inarizushi (sakiewki wypełniane ryżem i kawałkami tofu, smażone na głębokim tłuszczu)

 

Wystrój lokalu w pełni oddaje japońskość czy raczej orientalność wnętrza na wzór klasycznych restauracji w Japonii. Jest to tego typu restauracja, w której można poczuć, że faktycznie znajdujemy się na drugim końcu świata. 

Zapraszamy na weekendy do Krakowa do naszych apartamentów położonych w samym sercu pięknej dzielnicy Podgórze. Bardzo blisko najciekawszych punktów turystycznych w Krakowie! Pomożemy Ci wybrać przewodnika oraz rekomendujemy najsmaczniejsze miejscówki.